ホンマでっかTV/旬なタケノコの栄養と時期はいつ頃?おすすめは合馬産

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ホンマでっか!?TVでも話題になった

『旬なタケノコ』ですが、

旬なタケノコの摂れる時期や

栄養が気になりますよね!

 

旬の時期はいつ頃?産地は?

日本で食用として用いられているタケノコは

ほとんどが孟宗竹と呼ばれている品種です。

他にも淡竹(はちく)や真竹(またけ)などが

日本で食べられるタケノコになります。

『破竹の勢い』という表現は

竹が物凄い勢いで伸びるところから

生まれたとされていますよね!

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旬の時期は?

タケノコの旬の時期は3月~4月です。

”早掘タケノコ”と呼ばれているものは

12月頃からスーパーなどで店頭に並びます。

品種によっても旬な時期はずれますが、

タケノコの旬は4月!

と覚えておけば間違えないでしょう!

春の訪れと共に芽吹くのがタケノコです。

 

生産地はココ!

竹と言えば京都!と竹林のイメージで

京都が主な生産地なのでは?と

思っている方も多くいらっしゃいますが、

実は九州・福岡県が全体の3分の1の

シェアを誇っているのです。

第2位は鹿児島、3位は熊本と

九州だけで全体の生産量の70%弱です。

第4位は”竹林”でお馴染みの京都です。

 

最強のタケノコはコレだ!

そんな第1位を誇る福岡で生産され

1月から4月の間に店頭に並ぶタケノコ

『合馬たけのこ』が高級品で有名です。

”最強のたけのこ”と呼ばれるだけあり

タケノコの風味がとても強く、

非常に柔らかいため生でも食べれます。

その中でも”白子”と呼ばれるものは

京都や大阪の高級料亭で出されるようです。

 

豊富なアミノ酸で疲労回復

実はタケノコにはアミノ酸が豊富です。

グルタミン酸、アルギニン、チロシン、

アスパラギン酸等は疲労回復に効き

更にうまみ成分にもなります。

タケノコの周りに白っぽく付着しているのが

うまみ成分になるので気にせず食べましょう!

アルギニンなどは栄養ドリンクにも

入っているのでお馴染みですよね!

 

食物繊維を含んでいることについては

便秘に対するタケノコの即効性の記事

書いています、是非ご覧ください。

 

高血圧対策にも一定の効果

日本人は醤油や味噌、ソースなど

塩分を多く摂る傾向にあり

体内に塩化ナトリウムが溜まりやすく

高血圧になりやすいと言われますよね。

タケノコにはカリウムが含まれており

カリウムは塩化ナトリウムを外に出す

働きを持っているので

高血圧対策・予防にも一定の効果があります。

更に塩化ナトリウムを外に出すので

カラダ全体のむくみも取れます。

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食べすぎによる注意点

タケノコは調理をする際に

ほぼ必ずアクを取りますよね。

実はあのアクが胃に負担をかけます。

掘ってから時間が経ったものはアクが多く

掘りたてのタケノコほどアクが少ないです。

タケノコはアレルギー症状も出るので

湿疹や皮膚のかゆみなどが出た場合は

食べるのをやめましょう。

 

ポイントまとめ

・タケノコ(筍)は4月が旬!

特に福岡”合馬たけのこ”がおすすめ

・疲労回復や便秘、むくみに効果アリ

・食べ過ぎに注意!

タケノコには竹の子や筍など

色々な呼び方があります。

どれも同じタケノコです。

”竹”の字の下に”旬”と書いて

”筍(タケノコ)”と言うだけあり

是非とも旬に食べたい食材ですね!

 

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